Raw food. 'Dieta' ideala?

[KhaZix]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...d_Factbook.png
Stam mai rau decat credeam.

[summit]

Sint de acord in general cu principiile dietei raw, dar nu dusa la extrema ci folosita doar ca proces de detoxificare, pentru o perioada limitata de timp. Cel mai bine ar fi daca ar fi integrata intr-un proces general de schimbare al modului de viata care nu inseamna neaparat atingerea unei greutatii ideale ci a unei uniuni perfecte intre ceea ce introduci in corp pentru a-l mentine sanatos (alimentatie, conditie fizica, spiritualitate).

As vrea sa aud, in virtutea dreptului la opinie si parerea avizata a unui nutritionist in ceea ce priveste efectul pe termen lung. Mi se pare evident ca pe termen scurt efectele sa fie pozitive deoarece elimini din alimentatie o multime de aditivi, coloranti, conservanti, antibiotice. N-am auzit nimic despre hormonii de crestere care sint inclusi in hrana animalelor si intr-o anumita masura si a plantelor, dar din pacate nu sint distrusi prin procesul de gatire.

Inteleg importanta enzimelor in alimente, dar inteleg si importanta fibrelor din vegetale care sint mult mai usor asimilate de organism atunci cind sint gatite. Dar ce te faci cu lipsa de calciu, vitamina D, vitamina B12, fier, zinc, proteine? Intreb asta pentru ca, iata, spre marea surpriza a unora

“Cooking tenderizes meat, softens plant foods, reduces water content, increases the proportion of edible material and makes food molecules more available to the body”

“meat is cooked for four reasons: to make it safe to eat, easier to chew, easier to digest (denatured proteins are more vulnerable to digestive enzymes) and to enhance flavor.”

“The bio-availability of some vitamins and antioxidants are increased by cooking. Cooking carrots and tomatoes increases the absorption of some of the antioxidants they contain. Many foods contain antinutrient factors (ANF) that are destroyed by cooking”

De asemeni, toate principiile "raw" functioneaza cind totul este organic si foarte proaspat. Dar atunci cind ai la dispozitie doar fructe si legume de la supermarket care sint culese inainte de a fii coapte enzimele naturale sint pierdute in mare proportie in timpul procesului de transport si depozitare inainte sa fie puse in rafturi. Prin contrast, procesul de congelare rapida al vegetalelor proaspat culese conserva intr-o mai mare masura enzimele, vitaminele si mineralele. Dar daca spui “congelat” unui partizan al dietei “raw” e ca si cum l-ai injura de mama.

Nu am sa intru in detalii si despre posibilitatea contaminarii cu salmonella, Hepatita sau alte forme de toxinfectie alimentara cu bacterie sau germeni care nu pot fi distrusi decit prin fierbere/ coacere.

Si doar ca sa mai avem ceva de dezbatut am sa atasez urmatorul paragraph: (pentru cei ce nu inteleg engleza, pe scurt, un professor de antropologie sugereaza ca daca in procesul evolutiei naturale mincarea nu ar fi fost gatita, am fii evoluat in cu totul si cu totul alta forma. Mincarea gatita a facilitat absorbtia anumitor nutrienti care au permis dezvoltarea unui creier mai mare, tract digestive mai mic, dinti si falci mai mici, precum si diferentele dintre sexe).

Human evolution

Richard Wrangham, a primate researcher and professor of anthropology has argued that eating cooked food is most "natural" for the human digestive system, because the human digestive system has evolved to take advantage of the easier processing cooking allows. Wrangham believes that cooking explains the increase in hominid brain sizes, smaller digestive tract, smaller teeth and jaws and decrease in sexual dimorphism that occurred roughly 1.8 million years ago. Wrangham suggests that raw meat and vegetables could not have provided the necessary calories to support the normal hunter–gatherer lifestyle. He states that "no human foragers have been recorded as living without cooking." The mainstream view among anthropologists is that the increase in human brain-size was due to a shift away from the consumption of nuts and berries to the consumption of meat.

[Darth]

N-am auzit nimic despre hormonii de crestere care sint inclusi in hrana animalelor

BOOM!



+ vaccinuri/antibiotice.

[tazar]

Si eu sunt foarte preocupat de subiectul asta cu mancarea si pentru mine dar mai ales pentru fiica-mea. Sport + dieta decenta e foarte important pentru orice om. Totusi daca ai un servici zilnic e greu sa tii o dieta de genul raw, daca vrei sa manaci lucruri bune si proaspete. Chicago e un oras diferit de restul Americii pe unde am mai fost. Oamenii fac mult sport si mananca bine. Eu prefer sa mananc decent, controlat, zilnic fructe si legume crude si sa fac mult sport.

[Colosal26]

kytra poti sa postezi cam ce mananci intr-o zi ?

[kabukiboy]

sal ,
kytra ai pus un link in primul post bucuriebunastarehrisca, vreau sa cumpar un storcator de aici. Mna.. si imi cere plata integral in avans. Ai vreo idee cat sunt de seriosi?
ms!

[kytra]

@Colosal. Sry ca nu am raspuns pana acuma dar vroiam sa vad si eu exact ce mananc. O sa postez detaliat intr-o zi..cu linkuri etc.

@kabukyboy: man, nu pot sa bag mana in foc ca sunt seriosi, dar cred ca is seriosi. Nu am comandat inca nimic de la ei. Mi-am luat in schimb un deshidrator de aici:ezidri.ro - Creat pentru a va usca fructele si legumele preferate!
Uscator de fructe - FD1000. Arunca un ochi daca esti interesat.

E cam scump dar merita daca are cine sa le foloseasca.

[kytra]

Foarte tare tipul asta. Are multe filmulete interesante.

[ame=http://www.youtube.com/watch?v=pVkNHc6DDok&feature=channel]YouTube - IF I HAD CANCER, or any DISEASE... (part 1 of 2)[/ame]

Mi-am luat juicer calumea. Il recomand. E foarte silentios si face multe chestii interesante. E cam scump (11 mil) dar se merita.

[ame="http://www.youtube.com/watch?v=KjzSmzy1N_o"]YouTube- Samson Juicer - 9001 Product Demonstration[/ame]

[Chuckila]

Unde ai gasit storcatorul la noi in tara? Si pe mine ma bate gandul sa imi iau un strocator bun orizontal, pe care sa il pot folosi si la taierea carnii. Samsungul 9001/9005 (sau Omega 8006) par a fi alegeri bune.

[kytra]

De aici l-a comandat a mea: Bucurie, Bunastare, Hrisca.: Samson GB -9001

De la tipa aia comandam si de-ale gurii daca vedem ceva interesant de testat

[Chuckila]

LOL la ce am scris mai sus. Samsung. Ce face publicitatea agresiva din oameni ... Noroc ca nu am scris Omnia in loc de Omega, mai am o mica sansa de a scapa.

[adyshorr]

Interesting topic. O sa ma pun pe informat si eu , unele carti, video-uri si altele. Oricum , primul pas e sa renunt la tot ce e junk. Am renuntat de 2 ani la astea grave, Cola, chipsuri, cartofi prajiti and shit dar tot mai bag prostii in mine, ceva mai light dar totusi ... Recent am mai facut un pas, am renuntat la Fornetti , de care eram addicted ca imi era in drum tot timpul cand ieseam in oras si nu ma puteam abtine. Alcohol no more, decat foarte rar si nu in cantitati industriale.

Am 90kg si 1.86 , si vreau sa ajung la 86 pana la sfarsitul lunii, si sa incep sa schimb grasimea de pe mine cu ceva masa musculara si fibra.

[sever]

Patiseriile sint mai daunatoare si decit carnea de porc si junk food.

[cereala]

da , nu sunt sanatoase patiseriile dar daca is facute cu unt (nu margarina) is bune.

[Colosal26]

Dieta asta e buna, daca ai de unde alege (pentru varietatea meselor ), dar la noi gasesti 3 feluri de legume si 3 de fructe si gata ....

Americanii au 7000 de feluri de legume si fructe, normal ca au de unde alege si pot sa isi construiasca un plan alimentar bun si variat ....


Eu de aceea il si intrebam pe kytra ce mananca el , ca mi se pare ca nu ai de unde alege !